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開業中醫師陳潮宗指出,柿子富含維生素C、胡蘿蔔素、葡萄糖、豐富礦物質等,營養價值高,但因同時含有鞣酸與蛋白質,因此空腹單吃就容易造成腸胃不適。此外,柿子的性質屬寒性,因此脾胃虛寒的人吃多了容易出現腹痛與腹瀉。此外,蝦蟹、海鮮等同樣屬性寒食物,與柿子共食也容易出現不適。建議脾胃虛寒與消化不良的人食用上勿過量,一天一顆即可。但若柿子加工製成柿餅,經過太陽照曬烘烤的過程中鞣酸會消失、性質也不再寒涼,食用上可較放心。

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發表者 樹狀展開

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